新四軍第三軍：餐廚

　　各行各業(yè)都在迅猛的發(fā)展，餐廚業(yè)也不例外。餐廚業(yè)在家居行業(yè)的比例是越來(lái)越大了，“民以食為先”這句話也給餐廚業(yè)的企業(yè)們帶來(lái)了很多的信心。對(duì)于餐廚業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)急待開(kāi)發(fā)的新市場(chǎng)。很顯然，與歐洲或其它相對(duì)飽和的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，中國(guó)的餐飲市場(chǎng)有著巨大的潛在發(fā)展空間。

　　餐廚行業(yè)產(chǎn)品排行榜

　　 <餐廚>現(xiàn)狀分析

　　餐廚行業(yè)的大分類(lèi)是：餐具、廚具、炊具、廚房設(shè)備、餐飲設(shè)備、托盤(pán)，要將這個(gè)行業(yè)細(xì)分那類(lèi)別真的有很多，比如鍋碗瓢勺之類(lèi)的，都是家庭常用必備品，所以餐廚業(yè)是人們賴(lài)以生存的一個(gè)產(chǎn)業(yè)支柱。餐具和廚具一直包攬著餐廚業(yè)的百分之九的占有率，但圖中的炊具卻位居第一了，看來(lái)市場(chǎng)還真是變幻莫測(cè)啊。炊具包括：湯鍋、火鍋、炒鍋、壓力鍋、蒸鍋、蒸籠、烤箱等幾大類(lèi)，人們對(duì)炊具的要求也是越來(lái)越高了，不僅分質(zhì)量，也要分性能和品牌，同時(shí)有高要求就有高產(chǎn)出啊。

　　餐廚行業(yè)上半年趨勢(shì)圖

　　  <餐廚>趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　餐廚行業(yè)的第一季是直線上升的，第二季度的趨勢(shì)有點(diǎn)像家具行業(yè)，比較平穩(wěn)，但這不明代表餐廚業(yè)就沒(méi)有商機(jī)了。據(jù)第三屆中國(guó)廚衛(wèi)行業(yè)發(fā)展高層論壇調(diào)查,餐廚用品行業(yè)在未來(lái)5年內(nèi)每年都將會(huì)有近200億元的銷(xiāo)售額，而且每年的遞增達(dá)到了35％左右。廚具市場(chǎng)的利潤(rùn)是非常豐厚的，目前，廚具市場(chǎng)的毛利潤(rùn)基本上都可達(dá)到30%-50%。尤其是近幾年來(lái)，隨著人們生活水平的進(jìn)步，人們的審美水平也進(jìn)一步提高，餐桌用品層出不窮，帶有鮮明文化特征的餐具用品更加受到消費(fèi)者的青睞。人們對(duì)餐廚具的需求也開(kāi)始向品質(zhì)生活、個(gè)性快樂(lè)廚房的方向轉(zhuǎn)變，這也直接刺激了中國(guó)餐廚具市場(chǎng)的活躍和進(jìn)一步發(fā)展。因此，餐廚行業(yè)也是一個(gè)值得投資重大“潛力股”。

　　  為餐廚將士支招布陣

　　現(xiàn)在的餐具行業(yè)正處于發(fā)展初期，大部分企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，沒(méi)有形成規(guī)模效益，更談不上產(chǎn)品創(chuàng)新，樹(shù)立大品牌。企業(yè)要建自己的品牌戰(zhàn)略，這是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的根本。沒(méi)有創(chuàng)意是潮流產(chǎn)品的致命傷，現(xiàn)在餐具市場(chǎng)，產(chǎn)品是琳瑯滿(mǎn)目，但在這些商品中，類(lèi)似的或雷同的產(chǎn)品是我們經(jīng)常見(jiàn)到的，有創(chuàng)意的、能夠讓人眼前一亮的卻是少之又少。而要在餐具行業(yè)中，做出一個(gè)有號(hào)召力的品牌，主要看的是品牌后面的產(chǎn)品有沒(méi)有號(hào)召力，能不能體現(xiàn)品牌的個(gè)性，沒(méi)有創(chuàng)意的產(chǎn)品直接打擊到的是消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)興趣，讓消費(fèi)者沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)欲望的產(chǎn)品，它對(duì)自身品牌有著怎樣的影響力那是不言而喻的。